|
для мясо-перерабатывающей 3 |
|
|
Алюминиевые палки (вешала)
 |
Для удаления пригаров с алюминиевых палок нельзя использовать щелочные препараты, хотя они прекрасно справляются с ними. Щелочь не только убирает загрязнения, но и активно растворяет алюминий, что в конечном итоге приводит к полному разрушению металла. Для бережной очистки алюминиевых палок предлагаем использовать кислотный препарат, содержащий в своем составе ингибиторы, предотвращающие разрушение алюминия.
препарат — 02090/91/93 (используется для удаления подгоревших остатков, содержащих жир и белок, хорошо сохраняет материал, работает независимо от жесткости воды)
Концентрация моющего раствора - 2,0-5,0%
Температура - 50-70°С
время экспозиции - определяется степенью загрязнения вешалов - от 30 минут и выше (можно
замочить на всю ночь)
Смыть острой водяной струей.
|
| |
|
Сырьевое и формовочное отделение (куттера, шприцы, клипсаторы, чебурашки, полы, стены)
 |
Для мойки оборудования в мясоперерабатывающих цехах эффективнее всего использовать щелочные пенные препараты с дезинфицирующим эффектом, т. к. в этом случае отпадает необходимость в последующей дезинфекции оборудования и сокращается время на последующую дезинфекцию.
препарат – 02043 щелочное пенное моющее средство с дезинфицирующим эффектом (используется для одновременной мойки и дезинфекции, уничтожает все виды плесневых грибков.)
концентрация моющего раствора - 3,0-5,0%
температура - 20-50°С
время экспозиции - 10-15 минут
Не допускать высыхания препарата на поверхности. Смыть остатки препарата водой.
Для удаления комбинированного загрязнения: застарелый водный камень + белок, использовать кислотный препарат. Кислотную мойку проводить не реже одного раза в неделю, т. к. вода на предприятиях, как правило, жесткая. Не допускать образования водного камня на поверхности оборудования, т. к. микробы активно размножаются в порах камня, где имеют хорошую питательную среду для размножения в виде недомытых белковых отложений.
препарат — 02041 кислотное среднепенное моющее средство с дезинфицирующим эффектом
(используется для удаления водного камня с поверхности оборудования, керамической плитки, обладает дезинфицирующим эффектом)
концентрация моющего раствора - 2,0-5,0%
температура - до 60°С
время экспозиции - 10-15 минут
Не допускать высыхания препарата на поверхности. Смыть остатки препарата водой. |
| |
|
|
Информация